高麗人参【五葉】

みずみずしい葉の部分を、ぜひお召し上がりください

土に植え替えて栽培できるほど新鮮です。


高麗人参の特徴

高麗人参には、高血圧や動脈硬化に効果的なサポニンという成分が豊富に含まれています。

漢方薬に使用するのは根の部分ですが、実や葉の方が10倍もサポニンが多いという研究結果もあります。

漢方薬のイメージが強い高麗人参ですが、韓国では高級食材のひとつです。

天ぷらにすると、独特の苦味が消えて美味しく召し上がれます。

(根の部分は芋、葉の部分は山菜のような味になります。)

健康に敏感な韓国の富裕層の間では、高麗人参を毎日食べることがステータスになっています。

しかし新鮮な高麗人参は一般には流通していないため、韓国でも一部の富裕層しか手に入りません。

当社は韓国の高麗人参農家と直接契約することにより、新鮮な高麗人参を空輸できるようになりました。

皆様もぜひこの機会に、本物の高麗人参を味わってみてください。

葉の付いた高麗人参

高麗人参(2年生50g)

商品内容 : 高麗人参2年生50g(約10本)

葉が付いたままの2年生で全長は約30cm。

韓国から航空便で輸入していますので、土に植え替えて栽培できるほど新鮮です。

最新の水耕栽培技術で栽培しました。

無農薬栽培ですので、生のまま食べることもできます。

食材として利用される飲食店様には、ラミネート加工した専用メニューを無料でお作りいたします。

※植物ですので個体差があります。

※韓国から輸入していますので、在庫状況によっては1週間程度のお時間をいただくことがございます。

※代引発送希望の方は、カートに追加】せずに電話で注文してください028-678-4368(担当:矢古宇)

¥5,000

¥3,980

  • 在庫切れ

高麗人参(2年生250g)

商品内容 : 高麗人参2年生250g(約50本)

葉が付いたままの2年生で全長は約30cm。

韓国から航空便で輸入していますので、土に植え替えて栽培できるほど新鮮です。

最新の水耕栽培技術で栽培しました。

無農薬栽培ですので、生のまま食べることもできます。

食材として利用される飲食店様には、ラミネート加工した専用メニューを無料でお作りいたします。

※植物ですので個体差があります。

※韓国から輸入していますので、在庫状況によっては1週間程度のお時間をいただくことがございます。

※代引発送希望の方は、カートに追加】せずに電話で注文してください028-678-4368(担当:矢古宇)

¥25,000

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高麗人参「豆知識」


①高麗人参はなぜ体に良いの?

高麗人参には、ジンセノサイドとよばれるサポニンが豊富に含まれています。

サポニンは、糖尿病、動脈硬化、滋養強壮に効能があるため、古くから薬として利用されてきました。

漢方薬に使用するのは根の部分ですが、実や葉の方が10倍ものサポニンが含まれているという研究結果もあります。

高麗人参が特に優れているのは副作用がない点で、常用薬と併用することもできます。

②高麗人参が高いのはなぜ?

栽培が極めて難しいことが、高値で取引されている最大の理由です。

高麗人参で最も人気が高い6年生は、文字通り収穫するまで6年かかります。

そして収穫後10年間は畑を休ませ、更に3年以上かけて土作りをしなければなりません。

20年に1度しか収穫できないからこそ、高麗人参は大変高価なのです。

さらに野生の高麗人参は山参(サンサム)と呼ばれ、宝石並みの価値があります。

③高麗人参はいつごろから食べられているの?

2千年前の中国最古の薬物書「神農本草経」に、高麗人参の薬効が記述されています。

「内臓全体の働きを良くし、病気を予防し、精神を安定させ、目を良くする。」と書かれています。

書物に書かれたのは2千年前ですが、4千年以上前から薬として利用されてきました。

最近ではアンチエイジング効果や美肌効果なども注目されています。

④その高麗人参、本物ですか?

金より高いと言われる高麗人参ですので、様々なニセモノが出回っています。

店頭では根の部分しか販売されていないため、日本人がニセモノを見分けることは困難です。

海外で高麗人参を購入するなら、空港の免税店か有名デパートが良いでしょう。

高麗人参【五葉】なら、葉の形で絶対に本物であると断言できます。

⑤高麗人参はどうやって食べるの?

漢方薬やドリンク剤のイメージが強い高麗人参ですが、韓国では様々な方法で食べられています。

日本でも人気があるのは参鶏湯(サムゲタン)です。(鶏に高麗人参等を詰めて煮た料理)

日本ではあまり見かけませんが、韓国では「高麗人参のハチミツ漬け」がよく売られています。

韓国の富裕層の間では、毎日高麗人参を食べることがステータスになっています。

生の高麗人参は独特の苦味がありますが、そのぶん薬効を感じることができます。

天ぷらにすると、苦味が消えてまろやかな風味を楽しむことができます。

高麗人参天ぷら

日本ではまず手に入らない、葉の付いたままの高麗人参を丸ごと天ぷらにしました。

天ぷらにすることで独特の苦みが消えて、春の山菜のようなまろやかな味を楽しむことができます。

【取扱店】

栃木県宇都宮市:天ぷら いち村

栃木県那須町 :そば工房 五色庵

※現在栽培中のため、取り扱いを中断しております。